• Gastronomie

    La Beuchelle

    La beuchelle est un mets chaud originaire de Tours, dont la recette, inventée par Édouard Nignon au début du XXᵉ siècle d’après la Beuschel autrichienne, réunit à la fois ris et rognon de veau avec des champignons et de la crème fraîche.

    Informations supplémentaires

    Catégorie

    Gastronomie

    Lieux

    Adresse

     

    La Beuchelle

    37000 Tours, France
    Itinéraire

    • FAQ

    Comment je participe ?

    • Remplissez le questionnaire suivant avec une proposition que vous considérez comme patrimoine
    • Ajoutez des photos, vidéos ou enregistrements illustrant votre proposition
    • Si vous souhaitez vous investir dans le long terme, veuillez laisser vos coordonnées

    Quels sera l’aboutissement ? A quels résultats peut-on s’attendre?

    • Une cartographie à l’échelle locale et européenne, rempli avec les contributions des citoyens, sera rendu publique fin 2020
    • Cette carte sera un inventaire de tous les patrimoines qui façonnent l’identité culturelle des six villes membres de ce projet
    • Ce travail est un processus continu. Les citoyens pourront continuer d’enrichir la base de données après la fin de ce projet

    Quelle sorte de patrimoine puis-je proposer ?

    • Ce que l’on entend par « patrimoine culturel » a changé de manière considérable au cours des dernières décennies. Le patrimoine culturel ne s’arrête pas aux monuments et aux collections d’objets. Il comprend également les traditions ou les expressions vivantes héritées de nos ancêtres et transmises à nos descendants, comme les traditions orales, les arts du spectacle, les pratiques sociales, rituels et événements festifs, les connaissances et pratiques concernant la nature et l’univers ou les connaissances et le savoir-faire nécessaires à l’artisanat traditionnel. UNESCO
    • Votre proposition doit être porteur de sens pour la ville et ses habitants et ne pas être limité à votre seul avis personnel

    Quels sont les objectifs de ce projet ?

    • Réaffirmer la valeur du patrimoine culturel immatériel auquel les habitants sont attachés
    • Valoriser, protéger et transmettre la mémoire collective
    • Responsabiliser les citoyens en leur permettant d’agir en faveur de la préservation de leur patrimoine